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新明津美食餐廳

相信每個人心裡都有幾種閉著眼睛就會想起的「經典料理」而經典料理也有相當明確的地域性和特色,逐漸變成當地的特色小吃;這些小吃的由來已久,有些商店甚至傳承了好幾代;因為這些美食幾乎與台灣的地方文化相互連結,深深的代表台灣各地。而在諸羅城嘉義,也有當地的特色小吃,那是一間二十餘年的老店,新明津‧在每天眾多顧客裡有忠實的老饕,也有慕名而來的新面孔,但是唯一不變的就是,老闆對食材和料理的堅持理念。
 
新明津餐廳的前身是新明津魚丸店,它座落在嘉義市東市場裡,是一間有50年豐富歷史,現做現賣的魚丸和熟食供應商;而新明津的客人除了生鮮超商,也包含了許多嘉義周圍縣市的火鍋店或小吃店。2002年,老闆在顧客建議和時代趨勢下,在仁愛路轉型成為兼具傳統小吃和新式簡餐的一間餐飲店;不但傳承了魚丸、牛蒡炸等傳統的味道,也讓顧客可以吃到像焗烤、火鍋類等不同領域的料理。因為具有地方特色並加入新的料理元素,新明津在2004年受經濟部商業司獲選為嘉義市的名攤名產之一,甚至在2007年也獲選為嘉義市諸羅藝家人的特選商店及國際管樂節特色餐廳,這幾年更獲得嘉義市十大特色小吃、臺灣百大美食小吃、國家GSP服務認證等殊榮。
 
新明津 = 傳統的內涵 + 現代的表現
正如黃市長所言:「用嘉義市民的熱情與微笑,營造友善消費環境,帶領您體驗諸羅美食與文化……。」
新明津秉持「一步一腳印」的精神,共襄盛舉支持在地文化活動,例如:台灣燈會、國際管樂節、花海節、雞肉飯節……,每段付出均譜出甜美的戀曲,這是我們的榮耀與責任,以期來訪的嘉賓們能深刻體會道地的傳統小吃--招牌牛蒡炸、魚丸湯,提供一個家庭餐廳溫馨的氛圍,讓您在這裡也能感受的到濃濃的人情味與老闆的熱情……。
 
在地特色的好味道,是來自時間與顧客的淬鍊
走過歷史的軌跡,在地文化的特色,就是新明津

新.因為追求創新
明.所以明日更好
津.大家津津樂道


連絡電話:
05 225 5668
​
營業時間:10:30–14:30, 17:00–21:30
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