一塊胛心肉，一小丁肥肉，一片埔里小香菇，釀造醬油，現炸蔥酥，佐以特選圓糯米，至少六顆飽滿的大花生，是對食材的堅持；包上新鮮現採的青竹葉，纏上粽繩後，還要多使個兩三下來逼緊，勾勒出粽子的腰線，是對品質的要求；半夜下鍋，不多不少就一個半小時，剛剛好趕在清晨菜市場開市推出，是給顧客最佳服務的精神；時至今日，除了圓糯米與現採青竹葉因原物料與產量考量不得已替換成長糯米與乾燥竹葉外，對料理這個小小的食材，我們仍有著大大的堅持。
除此之外，對新產品的研發，我們仍抱持高度的興趣，只要是可以包起來的材料，都願意一試，而且不只是專精於小粽子，要做大的，我們一樣有能力完成，於是有了2003年元宵節挑戰金氏世界紀錄的超級大粽子。用的是編織竹片組合成粽子的樣貌，再縫製一片片的竹葉包裏著，完工後粽子用掉的米飯就重達200多台斤，在文昌店製作完成後，由壯丁們扛著遊街，一路護送到嘉義城隍廟，隔天由嘉義市長親自分送給市民共享；而起家的小肉粽也沒閒著，2007年開發了金木水火土五行小肉粽，白綠紅黃紫五色，除了顯眼外，為了文色而嚴選搭配的食材，有紅麴、咖哩、新鮮蔬菜，五穀紫米等，是希望藉傳統養生之道，將多元食材的豐富營養，包進粽子裡，給顧客更多一點健康。
連絡電話：05 225 4503
營業時間：06:00–18:00
除此之外，對新產品的研發，我們仍抱持高度的興趣，只要是可以包起來的材料，都願意一試，而且不只是專精於小粽子，要做大的，我們一樣有能力完成，於是有了2003年元宵節挑戰金氏世界紀錄的超級大粽子。用的是編織竹片組合成粽子的樣貌，再縫製一片片的竹葉包裏著，完工後粽子用掉的米飯就重達200多台斤，在文昌店製作完成後，由壯丁們扛著遊街，一路護送到嘉義城隍廟，隔天由嘉義市長親自分送給市民共享；而起家的小肉粽也沒閒著，2007年開發了金木水火土五行小肉粽，白綠紅黃紫五色，除了顯眼外，為了文色而嚴選搭配的食材，有紅麴、咖哩、新鮮蔬菜，五穀紫米等，是希望藉傳統養生之道，將多元食材的豐富營養，包進粽子裡，給顧客更多一點健康。
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